IL FORNO
MICRO PANIFICIO NEL CORTILE
I prodotti dell’Assalto sono il frutto di un’artigianalità in evoluzione, che rielabora il passato con strumenti e idee contemporanei. L’Assalto nasce in un palazzo terremotato, lo trasforma in luogo rinato, ora convive con un cantiere e sempre spera. Pasta madre, cuore in gola.
SCOPRI CHI SIAMO
È LUI CHE PARLA, IL PANE
Tra varietà di grani tradizionali marchigiani, teneri e duri, miscugli evolutivi e altri cereali biologici, esclusivamente macinati a pietra, il nostro pane parla di passato, presente e futuro, senza filtri.
Affacciati e scopri il pane del giorno.
Sempre diverso ma sempre uguale.
LA STAGIONALITÀ
LA NOSTRA COLOMBA: IL MEGLIO CHE SAPPIAMO FARE PER LE VOSTRE FESTE!
Tre giorni di lievitazione, di lavoro appassionato, di tecnica e creatività. Scegliamo le migliori materie prime per consegnarvi i profumi e le consistenze della VERA colomba artigianale! Nel nostro laboratorio sono bandite le farine autolievitanti, gli aromi in polvere, i conservanti e i miglioratori chimici. Una sfida? e' il nostro lavoro, la nostra passione.
gli ingredienti
Burro di centrifuga piemontese, arancia candita di Mauro Morandin, le uova fresche ed il miele dei Monti Sibillini, lo zucchero di canna e la vaniglia di produttori biologici.E naturalmente la nostra PASTA MADRE VIVA, più che mai.
IN VETRINA
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI
Ogni prodotto artigianale ha bisogno di un suo tempo.
Nel nostro bancone puoi trovare un universo di lievitati buoni e profumati:
pane, biscotti, ma anche pizza, dolci, brioche e tanto altro.
Ti stupiremo ogni giorno con un mix di ingredienti, fantasia e novità.
Nulla sarà mai uguale al giorno prima!
SCOPRI I PRODOTTI DELL'ASSALTO
GLI ACHENI - Biscotti con arachidi e cioccolato
L'ASSALTO AI FORNI
Piazza Arringo, 45/4
63100 Ascoli Piceno, Marche
da Martedì a Sabato
dalle 8.00 alle 14.00
chiuso domenica e lunedì
